Vegane Amaranth-Pralinen

Heute gibt es mal etwas zum Naschen – einfach lecker und auch ein schönes „Mitbringsel“

Das brauchst du für zwanzig Kugeln:

• 1 Tafel Schokolade (ich habe die weiße Chokool Vanille von Attila Hildmann genommen)
• 12 EL Amaranth Poppkorn
• 3-4 EL gehackte Pistazien

So geht´s:

• Die Schokolade in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen bis sie schön weich ist.
• 1-2 Minuten abkühlen lassen
• Amaranth-Poppkorn und Pistazien unterrühren.
• Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen.
• Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Tipps:

statt Pistazien, kannst du auch klein gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder ganze Pinienkerne verwenden.

statt der weißen Schokolade nimmst du dunkle Schokolade – mit Mandelstückchen einfach lecker!

Wenn die Pralinen komplett ausgekühlt und fest sind, in eine schöne Schachtel geben – toll zum Verschenken!

Guten Appetit!

Claudia