Kokos-Zitronensuppe

Bist du auch ein Suppenkasper? Ich auf jeden Fall! Jetzt geht es ja wieder auf die etwas kühlere Jahreszeit zu, da finde ich Suppen einfach wärmend und vor allem auch fix zubereitet. Ideal auch immer wieder um Gemüsereste zu verwenden. Entweder als bunter Gemüseeintopf oder püriert als Gemüsecremesuppe – dazu kommen aber noch einige Rezepte…

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Rettich-Carpaccio

Eine kleine Hommage an das Oktoberfest – Rettich mal anders serviert 🙂   Das brauchst du dafür: 50g Emmentaler 1 Stange Rettich 3 Radieschen Petersilie 1 EL Pinienkerne Salz + Pfeffer Essig + Olivenöl   So geht´s: Den Emmentaler in kleine Stücke schneiden (ich hatte so einen kleinen Herzchen-Ausstecher bei „Butlers“ gefunden und konnte einfach…

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Glutenfreies Maisgries-Brot

Und hier ist eine leckere glutenfreie Alternative zu Weizenbrot – kennst du Teff-Mehl? 🙂 Ich bin schon ein Brot-Leckermäulchen – ohne Brot geht für mich gar nix! Wenn ich mal nicht warm essen möchte, sondern einfach kalte Küche mit Käse und Rohkost genießen möchte, dann brauche ich natürlich ein leckeres Brot. Im Moment probiere ich…

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Vitamin-Serie Teil 1: das Sonnen-Vitamin D

Heute ist es soweit – die neue Vitamin- und Mineralien-Serie beginnt! 🙂 Ich bin schon ganz gespannt was du dazu sagst bzw. mir schreibst. Ich starte heute mit dem super wichtigen Vitamin D. Und zwar deshalb mit genau diesem Vitamin, da uns nur noch wenige Wochen bleiben um Vitamin D zu tanken bevor es wieder…

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Strategien zum Lebensmittel verwerten – spontane Brotaufstriche

Wieso eigentlich spontan?   Nun ja, manchmal stehe ich in der Küche und habe einfach noch Lebensmittel übrig, die zu wenig sind für ein komplettes Gericht, aber definitiv zu viel und viel zu Schade zum wegwerfen!   Nichts wegwerfen ist ja einfacher gesagt als getan!   Stimmt in manchen Fällen, da lagert manchmal das Obst…

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Serienstart ab 09.08.2016

Keine Sorge! Es wird keine „Daily Soap“! In den letzten Wochen habe ich mich ja sehr darauf konzentriert meinen Blog mit Rezepten zu füllen, damit du dort ein kleines Nachschlagewerk vorfindest und immer wieder mal nach neuen Rezepten stöbern kannst. Das werde ich natürlich weiterhin machen! Aber ab nächster Woche plane ich einen kleinen Serienstart! Und…

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Bananen-Schokosplit mal anders

Lust auf Banane? Oder eher Schokolade ? Die gibt es hier nur als Hauch mitgeliefert 🙂 Obwohl ich ja irgendwo gehört habe, dass dunkle Schokolade tatsächlich gesund sein soll? Und jetzt bitte nicht das Wort „dunkel“ überlesen – es geht tatsächlich um die Schokolade, die einen Kakaogehalt von mindestens 70% hat. Meine hat z.B. 85%…

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Was hat Wirsing mit Kreativität zu tun ?

Ich finde es gibt nichts kreativeres als in der Küche zu überlegen, wie ich das ein oder andere aufbrauchen kann und es auf keinen Fall wegwerfe – oder ? In meinem Grill-Special vom 26.07. hatte ich dir ja versprochen ein paar Anregungen für Wirsing zu liefern, da ich davon ausgehe, dass du zum Schafskäse grillen…

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Ich läute mal eben die vegetarische Grill-Saison ein

  ….frei nach dem Motto – „besser spät als nie!“ habe ich dir ein paar leckere vegetarische Grill-Ideen für deine nächste Grill-Party zusammengestellt. Der Sommer weiß ja irgendwie dieses Jahr nicht so recht, ob er kommen soll, ob er bleiben mag oder vielleicht doch nicht. Während ich das hier schreibe schwirren ganz viele dunkle Wolken über…

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Eierschwämmchen-Pfanne

Mal wieder ein bißchen Resteverwertung gefällig? Falls du dir mein kleines Freebie heruntergeladen hast, dann hast du ja im Menü 2 die Tomatensuppe mit Eier-Schwämmchen gefunden – jetzt könnte es sein, dass du nur noch wenig Suppe übrig hast, aber dafür eine Menge Eierschwämmchen. Einfrieren ist natürlich eine Möglichkeit, die andere Möglichkeit ist aber einfach,…

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