Griechische Nudeln mit gegrillten Tomaten

Griechische Nudeln mit gegrillten Tomaten

Zuf├Ąllig im Supermarkt (wieder) entdeckt und schon lange nicht mehr gegessen ­čÖé Griechische Nudeln und dazu gegrillte Tomaten (gibt es fertig im Glas im Biomarkt bei Denns), Oliven, Basilikum und Schafsk├Ąse…. ….jetzt fehlt nur noch Sonne, Meer und blauer Himmel und der griechische Kurzurlaub – zumindest in Gedanken – ist perfekt!   Das brauchst du…

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Rohkost-Teller mit gebratenen Tofu-Streifen

Rohkostteller mit gebratenen Tofu-Streifen

  Schnell zubereitet, hat viele gute Vitalstoffe und h├Ąlt lange satt! Das brauchst du f├╝r eine Person: 2 H├Ąnde voll Ruccola klein geschnitten. 2 gro├če Champignons in Scheiben geschnitten. 1 Avocado in Scheiben geschnitten. 100g Tofu (ger├Ąuchert) in Scheiben geschnitten. Etwas Sojaso├če. 1 kleines St├╝ck frischen roten und gelben Chili. Salz, roten und schwarzen Pfeffer,…

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gruehnkohl-mit-erdnuessen-karotten-und-schafskaese

Gr├╝nkohl ganz lecker

Gr├╝nkohl ist ein sehr leckeres und h├Ąufig untersch├Ątztes Gem├╝se! Ein Vitaminb├Âmbchen mit Vitamin A, B, C, E und K. Also in jeder Hinsicht genial – auch als Hingucker auf dem Teller. Ich finde eines der wenigen Gem├╝se, die durch d├╝nsten┬áirgendwie h├╝bscher werden ­čÖé   Gr├╝nkohl-Gem├╝se F├╝r eine Person Das brauchst du daf├╝r: 150g Gr├╝nkohl 200ml…

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Handk├Ąse mit Musik

Handk├Ąse mit Musik?┬áErbarme – zu sp├Ąt…die Hesse komme! Dabei sind wir gar nicht so schlimm ­čśë Gut – Handk├Ąse mit Musik ist gew├Âhnungsbed├╝rftig, aber figurfreundlich (wenig Fett) und als kleine Eiwei├č-Mahlzeit ganz sch├Ân lecker. Im Original wird normalerweise weder eine rote Bl├╝tenw├╝rzmischung┬ánoch reichlich Petersilie verwendet – aber in der Variante mag ich ihn ­čÖé  …

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Himbeer-Softeis

Himbeer-Softeis

Das geht auch mit anderen Obstsorten, aber ich hatte praktischerweise noch eingefrorene Himbeeren ­čÖé Das brauchst du dazu: 125g gefrorene Himbeeren 100ml Sahne 150g Joghurt 1-2 TL Xylit Zimt und Vanillepulver. So geht┬┤s: Ein paar Himbeeren zur├╝ckbehalten zum Dekorieren. Alles in einen Mixer geben und mit den restlichen gefrorenen Himbeeren p├╝rieren. Und schon fertig!  …

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Lauch-Salat

Lauch-Salat

Leckerer, knackiger Salat und toll vorzubereiten f├╝r den n├Ąchsten Tag!   Das brauchst du f├╝r zwei Personen: 1 gro├če Lauchstange 100g Schafsk├Ąse 20 St├Ąngel-Ruccola 6 getrocknete Datteln 1 St├╝ck frische Chili 3 EL Sahne 1 EL Fruchtessig 1 EL Wasser Salz und Pfeffer   So geht┬┤s: Den Lauch waschen und in schmale Streifen schneiden. Den…

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Gem├╝se-Rolle

Gem├╝se-Rolle

Mein erster Rollen-Versuch nur mit Gem├╝se, Ei und K├Ąse ­čÖé Nicht ganz einfach, aber es ist gelungen und schmeckt super! Glutenfrei ist es auch noch, da ich kein Mehl f├╝r die Rolle verwendet habe. Ich habe als F├╝llung Tomaten, Ruccola und Zucchini genommen. Alternativ kann ich mir auch gut K├╝rbis, Rote Beete, Blumenkohl oder Rosenkohl…

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Tofu mit Gem├╝se

Tofu-Scheiben mit K├╝rbis, Topinambur und S├╝├čkartoffel

Leckere Gem├╝semischung mit knusprig gebratenem Tofu und ein klitzekleines bi├čchen Pesto ­čÖé   Ich hatte mal Lust von der ├╝blichen Zucchini-Tomaten oder Brokkoli-Karotten-Mischung abzuweichen und hab mal im Bio-Markt ein bi├čchen in der Gem├╝seabteilung gest├Âbert! Und wer h├Ątte es gedacht: nat├╝rlich auch f├╝ndig geworden ­čÖé   Das brauchst du f├╝r zwei Personen: 200g Tofu ger├Ąuchert…

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Reis mit Avocado und Tofu Mango-Curry

Nach einer 16 Kilometer Wanderung hatte ich einen B├Ąrenhunger, aber nicht viel Lust zu kochen… Zum Gl├╝ck gab es im K├╝hlschrank noch ├╝brig gebliebenen Reis vom Vortag, ein bi├čchen Tofu „Curry-Mango“ und eine halbe Avocado. Was hab ich damit gemacht? Den Tofu in kleine W├╝rfel schneiden und mit dem Reis in einer Pfanne mit wenig…

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S├╝├čkartoffeln mit Gem├╝sespaghetti und Radischen-Salat

S├╝├čkartoffeln mit Gem├╝sespaghetti und Radischen-Salat

Das folgende Rezept ist ein typisches Reste-Verwerter-Rezept ­čÖé Ich liebe S├╝├čkartoffeln – sie sind lecker, vielseitig┬áund sind ein Vitamin-Kraftpaket. Mit alleine 100g kannst du deinen Tagesbedarf an Vitamin A┬ádecken. Schaffst locker ein Drittel deines Vitamin E, K und C-Bedarfs. Es lohnt sich also das Kraftpaket mal ├Âfter in deine K├╝che einzuladen! Zuf├Ąllig hatte ich noch…

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