Fenchelgemüse auf Reis

Hast du dich bisher noch nicht an Fenchel herangetraut? Vielleicht verbindest du mit dem Wort Fenchel negative Kindheitserinnerungen verbunden mit Bauchschmerzen und Krankheit? Fenchel-Tee igitt? Wobei ich persönlich den süsslichen Anis-Geschmack sehr gerne mag und nebenbei hilft er tatsächlich bei Blähungen.   Deshalb trenne einfach den Gedanken Fenchel=Krankheit und freu dich Fenchel mal als Gemüse…

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Kartoffel-Tomaten-Auberginen-Auflauf (für eine Person)

Das ist auch immer wieder ein einfaches, leckeres Gericht und gut geeignet um Reste zu verwerten – gerade bei Auberginen habe ich immer wieder zu viel übrig und mag diese dann nicht immer nur als klein geschnippelten Gemüseeintopf essen.   Schau hier, welche Möglichkeit es noch gibt:   Das brauchst du dazu: Für den Auflauf:…

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Das große Wegwerfen – oder wie vermeide ich das?

Immer wieder wird ja berichtet, dass zu viele Lebensmittel weggeworfen werden. Nach einer Studie des WWF landen jährlich in Deutschland über 18 Mio. Tonnen Lebensmittel auf dem Müll – www.wwf.de/2015/juni/das-grosse-wegschmeissen – allen voran: Obst und Gemüse. Dabei kannst du so einfach weiches, nicht mehr ansehnliches Obst und Gemüse verwerten. Oder einfach ein wenig mehr mit…

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Tiramisu sommerlich leicht

Im Moment habe ich eine wahre Himbeerflut, deshalb habe ich überlegt was ich denn so außer direkt essen, Marmelade und Fruchtpüree pur noch so mit meiner Ernte anstellen könnte. Da mir die original Tiramisu-Variante oft zu schwer ist (vor allem im Sommer), habe ich einfach mal eine andere Variante ausprobiert – völlig anders als das…

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Schnelle Brokkoli-Suppe

Neben Vitamin C ist Brokkoli auch noch ein guter Kalium und Karotin-Lieferant und da er mehr oder weniger fettfrei ist, natürlich auch gerne gesehen bei den figurbewussten Menschen unter uns 🙂 Leider geht natürlich durch das Erhitzen viel an Vitamin C verloren, aber keine Sorge, es wird auch in den nächsten Wochen noch ein paar…

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