Heute gibt es mal einen leckeren und flinken Nachtisch. Einmal als einfache Mousse und einmal im schicken Gläschen ein bißchen aufgemotzt. 🙂
Für die Soja-Mango-Mousse brauchst du gar nicht viel:
Zutaten für zwei Personen:
- 1 Mango
- 200g Sojaquark
- 2 EL Kokosraspeln
- 4 halbe Pekan-Nüsse (oder Walnüsse)
- 1 TL gehackte Pistazien
- etwas Zimt
So geht´s:
- Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
- mit dem Sojaquark, 1,5 EL Kokosraspeln und Zimt zu einer sämigen Masse mixen.
- Mit den Pekan-Nüssen, den Pistazien und den übrigen Kokoraspeln bestreut servieren.
- Für die Zubereitung im Gläschen:
Zuerst eine Schicht umgezuckerte Dinkel-Flakes (Bio-Supermarkt) in ein Gläschen füllen, dann die Mango-Mousse wie oben beschrieben zubereiten und auffüllen, mit den gehackten Pistazien bestreuen – fertig!
Guten Appetit!
Claudia
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