Lauch-Salat

Lauch-Salat

Leckerer, knackiger Salat und toll vorzubereiten für den nächsten Tag!

Lauch-Salat

 

Das brauchst du für zwei Personen:

  • 1 große Lauchstange
  • 100g Schafskäse
  • 20 Stängel-Ruccola
  • 6 getrocknete Datteln
  • 1 Stück frische Chili
  • 3 EL Sahne
  • 1 EL Fruchtessig
  • 1 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer

 

So geht´s:

  • Den Lauch waschen und in schmale Streifen schneiden.
  • Den Ruccola in kleine Streifen schneiden und mit dem Lauch mischen.
  • Datteln in kleine Stücke schneiden und unter die Lauch-Ruccola-Mischung heben.
  • Sahne, Essig (oder frisch gepressten Zitronensaft), Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und über den Salat geben.
  • Schafskäse in kleine Würfel schneiden und darüber geben.
  • Zum Schluss mit der klein geschnittenen Chili bestreuen.

Guten Appetit!

Deine Claudia

 

 

 

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