gruehnkohl-mit-erdnuessen-karotten-und-schafskaese

Grünkohl ganz lecker

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Grünkohl ist ein sehr leckeres und häufig unterschätztes Gemüse!

Ein Vitaminbömbchen mit Vitamin A, B, C, E und K. Also in jeder Hinsicht genial – auch als Hingucker auf dem Teller. Ich finde eines der wenigen Gemüse, die durch dünsten irgendwie hübscher werden 🙂

 

Grünkohl-Gemüse

Für eine Person

Das brauchst du dafür:

  • 150g Grünkohl
  • 200ml Wasser
  • 25g Erdnüsse
  • 1 Stück Chili
  • 1 Karotte
  • 90g Schafskäse

So geht´s:

  • Grünkohl in schmale Streifen schneiden.
  • Chili klein hacken bzw. schneiden.
  • Die Karotte in schmale Scheiben schneiden.
  • Den Schafskäse würfeln.
  • Chili, Erdnüsse und Karotten in ein wenig Kokosfett anbraten.
  • Den Wirsing dazu geben, 1-2 Minuten weiter dünsten.
  • Die 200ml Wasser dazu geben.
  • Unter Rühren den Grünkohl garen bis das Wasser verdunstet ist.
  • Kurz vor dem Servieren den Schafskäse dazugeben, 1 Minute weiterführen und auf einem Teller anrichten.

 

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

Deine Claudia

 

 

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