Fenchel-Salat

Fenchel-Salat

Du magst keinen Fenchel-Tee?

Reis mit Avocado und Tofu Mango-Curry

Kein Problem – probiere es doch einfach mal mit einem leckeren rohköstlichen Fenchelsalat 🙂

Das brauchst du dazu:

  • 1 Fenchelknolle
  • 1 kleiner Apfel (darf auch gerne etwas süßlich sein)
  • Ein Schälchen Kresse
  • 6 Walnusshälften
  • Salz, Pfeffer, Essig, Öl

So geht´s:

  • Die Fenchelknolle in sehr kleine Stücke schneiden. Das Grün darf gerne mit hineingeschnitten werden.
  • Den halben Apfel entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  • Die Walnusshälften nochmal vierteln.
  • Alle mit einem halben Schälchen Kresse mischen.
  • Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zum Schluss die zweite Hälfte Kresse darüber geben.

Guten Appetit!

Deine Claudia

 

 

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