fenchel-auflauf-auf-reis-mit-schafskaese-nuss-topping

Fenchel-Auflauf

Leckerer Auflauf, der gut variiert werden kann!

Statt Reis, kannst du Kartoffeln oder Süßkartoffeln verwenden.

Für eine Person

fenchel-auflauf-auf-reis-mit-schafskaese-nuss-topping

Das brauchst du dafür:

  • 6 EL gekochter Reis
  • ½ Knolle Fenchel
  • 2 EL kleingehackte Körner/Nüsse (Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Kürbiskerne)
  • 50g geriebener Schafskäse
  • 150ml Wasser
  • Salz, Pfeffer, Muskat

So geht´s:

Backofen auf 175C° vorheizen

  • Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen.
  • Den Reis verteilen.
  • Den Fenchel in kleine Stückchen schneiden und über den Reis geben. Etwas mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit 150ml Wasser aufgiessen.
  • Schafskäse reiben und mit den Körnern und Nüssen mischen.
  • Die Schafskäsemischung über das Gemüse geben und etwas 10 Minuten backen.
  • Die Hitze auf 150C° reduzieren und weitere 5 Minuten backen.

Tipp: wenn du das Gemüse nicht so roh magst, dann einfach vorher kurz andünsten und vorgaren, bevor du es in die Auflaufform gibst.

 

Guten Appetit!

Deine Claudia

Leave A Response

*

* Denotes Required Field