Handkäse mit Musik

Handkäse mit Musik? Erbarme – zu spät…die Hesse komme! Dabei sind wir gar nicht so schlimm 😉 Gut – Handkäse mit Musik ist gewöhnungsbedürftig, aber figurfreundlich (wenig Fett) und als kleine Eiweiß-Mahlzeit ganz schön lecker. Im Original wird normalerweise weder eine rote Blütenwürzmischung noch reichlich Petersilie verwendet – aber in der Variante mag ich ihn 🙂  …

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Lauch-Salat

Lauch-Salat

Leckerer, knackiger Salat und toll vorzubereiten für den nächsten Tag!   Das brauchst du für zwei Personen: 1 große Lauchstange 100g Schafskäse 20 Stängel-Ruccola 6 getrocknete Datteln 1 Stück frische Chili 3 EL Sahne 1 EL Fruchtessig 1 EL Wasser Salz und Pfeffer   So geht´s: Den Lauch waschen und in schmale Streifen schneiden. Den…

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Fenchel-Salat

Fenchel-Salat

Du magst keinen Fenchel-Tee? Kein Problem – probiere es doch einfach mal mit einem leckeren rohköstlichen Fenchelsalat 🙂 Das brauchst du dazu: 1 Fenchelknolle 1 kleiner Apfel (darf auch gerne etwas süßlich sein) Ein Schälchen Kresse 6 Walnusshälften Salz, Pfeffer, Essig, Öl So geht´s: Die Fenchelknolle in sehr kleine Stücke schneiden. Das Grün darf gerne mit…

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Veganer Rohkostteller

Leckerer flinker Rohkostteller! Rohkost sollte immer wieder mal auf deinem Speiseplan stehen. So bleiben Vitamine und Mineralien 100%  erhalten und gehen nicht durch kochen, braten oder backen verloren. Und natürlich gilt, je frischer, je mehr Vitamine sind auch noch im Gemüse enthalten. Du hast dich bisher nicht an Rohkost getraut, weil du es nicht vertragen…

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Feldsalat mit Mango + Walnüssen

Für eine Person Das brauchst du dafür Für den Salat 50g Feldsalat 100g Mango 5 Walnusshälften Optional ein paar frische Cranberries Für die Vinaigrette: 50g Mango 3 Blätter Basilikum 1 EL Petersilie 1 EL Mager-Quark (vegetarisch) oder Sojaquark (vegan) 2 EL Wasser 2 EL Essig Salz + Pfeffer     So geht´s: Den Salat waschen…

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Vitamin-Serie Teil 4 – Vitamin A

Wie geht es dir? Mit schnellen Schritten geht es vom Sommer in den kühlen Herbst. Ende des Monats findet ja schon wieder der Wechsel von der Sommer- auf die Winterzeit statt. Aber keine Panik, wie du Vitamin B12, Folsäure, Vitamin D und C auffüllst weist du ja jetzt, wenn du die Vitamin-Serie aufmerksam verfolgt hast…

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Mango-Caprese

Tomaten-Caprese kennt jeder – schonmal mit Mango probiert?? Mit dieser Mango-Caprese kannst du deinen Folsäure-, Vitamin B12, Vitamin C und Vitamin A-Haushalt mit einem Schlag etwas aufbessern 🙂 Und schmecken tut´s auch noch richtig gut – mir jedenfalls 😉 Das brauchst du dazu: (Für eine Person als Hauptgericht, für zwei Personen als Vorspeise) 200g Mango 125…

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Feldsalat mit Orangen und Nüssen

Ich liebe Feldsalat 🙂 Feldsalat ist einfach zu variieren, je nach Obst-Vorliebe und nach Obst-Saison – einfach mal mutig probieren. Das brauchst du für zwei Personen: 100g Feldsalat 8 Walnuss-Hälften 2 Orangen Für die Soße: 3EL Natur-Joghurt 4-5 TL Wasser 3-4 TL Fruchtessig (Mirabellen- oder Himbeeressig) Salz + Pfeffer So geht´s: Feldsalat waschen und auf einem…

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One apple a day keeps the doctor away

Und die Vitamin-Serie geht in die dritte Runde mit Vitamin C! One apple a Day keeps the Doctor away….als dieser Spruch das Licht der Welt erblickte, war es möglicherweise so. Da wurden die Äpfel nicht um die halbe Welt gesegelt und viel zu früh geerntet, damit sie auf dem Transport ja nicht verfaulen. Das ist…

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Superschnelle Muffins

Muffins mal ganz anders! Die Muffins sind ein sehr schnelles Gericht zusammen mit einem frischen grünen Salat. Passt aber auch hervorragend als kleine Vorspeise. Das tolle daran:  die Füllungen können nach Geschmack und nach Vorratskammer ausgewählt werden. Diese Muffins eignen sich deshalb auch prima als Verwertung für kleinere Gemüsereste! Ich habe jetzt mal zwei Varianten vorgestellt – lass einfach…

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