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Grünkohl ganz lecker

Grünkohl ist ein sehr leckeres und häufig unterschätztes Gemüse! Ein Vitaminbömbchen mit Vitamin A, B, C, E und K. Also in jeder Hinsicht genial – auch als Hingucker auf dem Teller. Ich finde eines der wenigen Gemüse, die durch dünsten irgendwie hübscher werden 🙂   Grünkohl-Gemüse Für eine Person Das brauchst du dafür: 150g Grünkohl 200ml…

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Süßkartoffeln mit Gemüsespaghetti und Radischen-Salat

Süßkartoffeln mit Gemüsespaghetti und Radischen-Salat

Das folgende Rezept ist ein typisches Reste-Verwerter-Rezept 🙂 Ich liebe Süßkartoffeln – sie sind lecker, vielseitig und sind ein Vitamin-Kraftpaket. Mit alleine 100g kannst du deinen Tagesbedarf an Vitamin A decken. Schaffst locker ein Drittel deines Vitamin E, K und C-Bedarfs. Es lohnt sich also das Kraftpaket mal öfter in deine Küche einzuladen! Zufällig hatte ich noch…

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Mangoldgemüse mit Bratsüßkartoffeln

Mangold-Gemüse mit Bratsüßkartoffeln und Schafskäse

Die Kartoffel, die eigentlich keine Kartoffel ist. Sie wachsen zwar wie die „richtige“ Kartoffel im Boden, gehören botanisch aber einer völlig anderen Gattung an. Wie die richtige Kartoffel ist sie allerdings auch ein richtiges Kraftpaket an Vitaminen und Mineralien, wie z.B. Vitamin A, Vitamin C, Beta Carotin, Vitamin B-Komplex, Kalium und Magnesium – also nicht nur…

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pastinaken-Püree

Pastinaken-Püree mit Rosenkohl und gebratenem Schafskäse

Pastinaken sind ein altes, leider fast vergessenes Gemüse, aber zum Glück ist es jetzt wieder aus der Versenkung aufgetaucht. Sie enthält die wichtige Folsäure, die Vitamine E und C und Kalium. Zur Unterstützung gibt es Rosenkohl mit viel Vitamin C, Kalium und Kalzium. Also ein leckeres, gesundes Wintergericht! Aber Achtung: Rosenkohl enthält relativ viel Purine und…

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Chicorée-Salat

Chicorée mögen viele Menschen nicht, weil er ja sooo bitter ist. Erschreckend finde ich die Tatsache, dass der letzte Chicorée den ich gekauft habe, nicht mehr bitter war….Zwiebeln nicht mehr brennen, Radicchio-Salat langweilig schmeckt, Radieschen nach nix mehr schmecken und das die Tatsache dann in der Werbung noch stolz als „Errungenschaft“ beworben wird 🙁 Obst…

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Spekulatius-Quark-Dessert

Leckeres Dessert mit Spekulatius und Quark schnell hergestellt und einfach zu variieren! Kokosmehl habe ich neu entdeckt und werde noch weitere Rezepte dazu ausprobieren und wenn erfolgreich, dann natürlich hier auch veröffentlichen 🙂 Durch das Kokosmehl und die Kekse ist kein zusätzlicher Zucker notwendig! Statt Quark kannst du auch Joghurt verwenden oder Sojaquark (vegan). Und wenn…

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Fenchel-Auflauf

Leckerer Auflauf, der gut variiert werden kann! Statt Reis, kannst du Kartoffeln oder Süßkartoffeln verwenden. Für eine Person Das brauchst du dafür: 6 EL gekochter Reis ½ Knolle Fenchel 2 EL kleingehackte Körner/Nüsse (Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Kürbiskerne) 50g geriebener Schafskäse 150ml Wasser Salz, Pfeffer, Muskat So geht´s: Backofen auf 175C° vorheizen Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl…

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Feldsalat mit Mango + Walnüssen

Für eine Person Das brauchst du dafür Für den Salat 50g Feldsalat 100g Mango 5 Walnusshälften Optional ein paar frische Cranberries Für die Vinaigrette: 50g Mango 3 Blätter Basilikum 1 EL Petersilie 1 EL Mager-Quark (vegetarisch) oder Sojaquark (vegan) 2 EL Wasser 2 EL Essig Salz + Pfeffer     So geht´s: Den Salat waschen…

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erbsen-omelette

Was hat Blutverdünnung und Blutgerinnung mit Vitaminen zu tun?

Wie geht es dir mit der Zeitumstellung? Brauchst du auch immer ein paar Tage länger, bis du dich wieder daran gewöhnt hast? Was fällt dir leichter, die Umstellung auf die Sommer oder die Winterzeit? Und hast du Tipps und Tricks, wie du damit umgehst? Ich freue mich auf deinen Kommentar am Ende des Artikels! Damit…

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