suesskartoffelscheiben-mit-champignons

Vitamin B Komplex

…im neuen Jahr geht es dann weiter mit den Mineralien 🙂 B12 und B9 (Folsäure) hast du schon kennengelernt. Jetzt runde ich das ganze mit den restlichen B-Vitaminen ab, so dass du einen guten Überblick über den Vitamin B Komplex hast. Für dieses Jahr schließe ich damit erstmal die Vitamin-Serie ab. Im neuen Jahr geht es…

weiterlesen →

Spekulatius-Quark-Dessert

Leckeres Dessert mit Spekulatius und Quark schnell hergestellt und einfach zu variieren! Kokosmehl habe ich neu entdeckt und werde noch weitere Rezepte dazu ausprobieren und wenn erfolgreich, dann natürlich hier auch veröffentlichen 🙂 Durch das Kokosmehl und die Kekse ist kein zusätzlicher Zucker notwendig! Statt Quark kannst du auch Joghurt verwenden oder Sojaquark (vegan). Und wenn…

weiterlesen →

Staudensellerie-Suppe mit Maronen und Fenchel

Staudensellerie, Maronen und Fenchel passen perfekt zusammen! Liefern viel Vitamin A und auch C. Das brauchst du dazu: Für 2-3 Personen 400 g Staudensellerie ½ Knolle Fenchel 200g gekochte Maronen 800 ml Wasser 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Muskat, 1-2 TL Currypulver So geht´s  Fenchel, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Etwas Oliven- oder…

weiterlesen →

Kürbisgemüse mit Maisgries

Das gab es schon in meinem Vitamin A-Special…. …..aber da es vielleicht untergegangen ist, bekommt das Kürbisgemüse mit Maisgries hier nochmal einen Einzelauftritt 🙂 Das brauchst du für zwei Personen: 1 kleinen Hokaido-Kürbis 75g Schafskäse 1 Knoblauchzehe ½ Zucchini Salz, Pfeffer, Blütengewürzmischung „Alles Liebe“ –> siehe Werkzeugkiste&Vorratsschrank 75g Maisgries 250ml Wasser Salz + geriebene Muskatnuss 1TL Kokosöl…

weiterlesen →

Maisgries-Mini-Kuchen mit Avocado-Paprika-Gemüse

Und nochmal Maisgries mit Avocado und Paprika – nur anders angerichtet….. Wieder ein kleiner Beitrag zu Vitamin A, C, und B12 🙂 und das ganz lecker! Das brauchst du für die Mini-Kuchen: Ergibt etwa 8-10 Stück. 10 kleine Mini-Förmchen 75g Maisgries 200ml Wasser Salz, Muskat 2 EL Wildblütenmischung von Herbaria (gibt es bei Denn´s) Auf…

weiterlesen →

Mango-Caprese

Tomaten-Caprese kennt jeder – schonmal mit Mango probiert?? Mit dieser Mango-Caprese kannst du deinen Folsäure-, Vitamin B12, Vitamin C und Vitamin A-Haushalt mit einem Schlag etwas aufbessern 🙂 Und schmecken tut´s auch noch richtig gut – mir jedenfalls 😉 Das brauchst du dazu: (Für eine Person als Hauptgericht, für zwei Personen als Vorspeise) 200g Mango 125…

weiterlesen →

Quinoa-Paprika-Salat mit Schafskäse

Das Rezept hat es nicht mehr in mein Vitamin-C-Special geschafft 🙂 Aber zum Glück kannst du ja in den Kategorien nach Vitamin C filtern und findest immer wieder neue Rezepte dazu! Das folgende Rezepte habe ich allerdings noch zusätzlich unter der Kategorie „Reste verwerten“ aufgeführt. Ja, auch das geht – super ernähren und dann noch…

weiterlesen →

Vitamin-Serie Teil 2: Vitamin B12+Folsäure

Entschuldigung für die Verspätung – aber hier kommt jetzt endlich die Fortsetzung meiner Vitaminserie und es geht weiter mit Vitamin B12 und seinem besten Freund der Folsäure! Jetzt muss ich mich zunächst entschuldigen, da ich lange nicht mehr geschrieben habe, aber manchmal läuft es im Leben anders als geplant 🙁 Ab sofort bin ich wieder…

weiterlesen →

Nudel-Pizza

Super einfach, super schnell und einfach zu variieren – die Nudel-Pizza! Für die Nudel-Pizza brauchst du keinen Hefeteig anzusetzen, sondern die Nudeln sind dein Boden 🙂 Das brauchst du für eine Form: 80 gr. Vollkorn-Spaghetti (ungekocht gewogen) 2 Eier 2-3 Cocktailtomaten 3 Champignons 1 Frühlingszwiebel (nur das Grün) verschiedene Kräuter (Thymian, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie) 1…

weiterlesen →

Rettich-Carpaccio

Eine kleine Hommage an das Oktoberfest – Rettich mal anders serviert 🙂   Das brauchst du dafür: 50g Emmentaler 1 Stange Rettich 3 Radieschen Petersilie 1 EL Pinienkerne Salz + Pfeffer Essig + Olivenöl   So geht´s: Den Emmentaler in kleine Stücke schneiden (ich hatte so einen kleinen Herzchen-Ausstecher bei „Butlers“ gefunden und konnte einfach…

weiterlesen →