Mangold-Gemüse mit gebratener Tofu-Maronen-Mischung

Mangold-Gemüse mit gebratener Tofu-Maronen-Mischung

  Mangold-Gemüse ist vielseitig, gesund und lecker – Ich baue es auch dieses Jahr wieder bei mir im Garten an – das tolle daran: ich schneide nie die komplette Staude, sondern immer nur soviel Blätter wie ich benötige und habe dann bis in den späten Herbst hinein frischen Mangold, da er immer wieder nachwächst. Klappt…

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Tofu mit Gemüse

Tofu-Scheiben mit Kürbis, Topinambur und Süßkartoffel

Leckere Gemüsemischung mit knusprig gebratenem Tofu und ein klitzekleines bißchen Pesto 🙂   Ich hatte mal Lust von der üblichen Zucchini-Tomaten oder Brokkoli-Karotten-Mischung abzuweichen und hab mal im Bio-Markt ein bißchen in der Gemüseabteilung gestöbert! Und wer hätte es gedacht: natürlich auch fündig geworden 🙂   Das brauchst du für zwei Personen: 200g Tofu geräuchert…

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hirse-rote linsen-Tofugemüse

Hirse, rote Linsen und Tofu in Kokosmilch

Auf meinem Teller sah es erstmal nach Chaos aus. Aber selbstgemachtes Curry-Pulver, Chili und frischer Koriander zaubern einfach ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Dann die Nase in den Teller halten und schnuppern – hmmm…genial 🙂 Ein veganer Sattmacher der besonderen Art aus Hirse, roten Linsen und einer Tofu-Gemüse-Mischung in Kokosmilch. Es ist ein Power-Teller mit…

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Tofu mit Möhrengemüse

Tofu mit bunten Möhren und Soja-Quark-Dip

Tofu-Geschnetzeltes mit bunten Möhren-Gemüse und einem Soja-Quark-Dip Super lecker – In das Möhrengemüse hätte ich mich reinknien können. Werde ich mir unbedingt für den Sommer merken. Zusammen mit dem Soja-Quark-Dip auch kalt hervorragend leicht zu genießen 🙂 Das brauchst du dafür: 1 Block Tofu Mandel-Nuss von Alnatura 1 rote Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden 1…

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Pilzgemüse mit Mandel-Nuss-Tofu

Pilzgemüse mit Mandel-Nuss-Tofu

Pilzgemüse mit Mandel-Nuss-Tofu und zwei leckere Dips dazu! Ich finde ja Tofu immer etwas langweilig und bin nicht so der super Fan. Wenn ich Tofu mache, dann muss es immer geschmacklich was scharfes oder süßes dazu geben. Heute habe ich mich für etwas deftig/scharfes entschieden 🙂 Das brauchst du für das Pilzgemüse und den gebratenen…

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Ruccola-Obst-Salat mit Tofu Curry-Mango

Ruccola-Obstsalat mit Tofu Curry-Mango Das brauchst du dazu: Für den Salat: 100g Ruccola 5 Physalis 10 Goji Beeren (wenn möglich frisch)Mango in kleine Stücke schneide 80 g Mango 100g Tofu Curry-Mango (von Taifun z.B. bei Denn´s oder im Naturkostladen erhältlich) 2 TL Kresse 1 EL Petersilie   Für die Salatsoße: 2 EL Essig 2 EL…

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