pastinaken-Püree

Pastinaken-Püree mit Rosenkohl und gebratenem Schafskäse

Pastinaken sind ein altes, leider fast vergessenes Gemüse, aber zum Glück ist es jetzt wieder aus der Versenkung aufgetaucht. Sie enthält die wichtige Folsäure, die Vitamine E und C und Kalium. Zur Unterstützung gibt es Rosenkohl mit viel Vitamin C, Kalium und Kalzium. Also ein leckeres, gesundes Wintergericht! Aber Achtung: Rosenkohl enthält relativ viel Purine und…

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Pilz-Bratlinge

Pilz-Bratlinge mit Rosenkohl

Pilz-Bratlinge (die eigentlich Muffins werden sollten) mit Rosenkohl in einer Chili-Ingwer-Kokosmilch-Soße Also eigentlich wollte ich Muffins herstellen, aber irgendwie ist mir das ziemlich daneben gegangen. Zumindest was die Form angeht. Geschmacklich finde ich es prima, aber die „Muffins“ sind in der Muffin-Form zusammengefallen und herausgekommen sind dann eher kleine Bratlinge. Also entweder du benutzt auch Muffin-Formen oder…

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Rosenkohl-Kokos-Suppe

Diese Suppe ist nichts für Weicheier 🙂 Da ich den Rosenkohl roh verarbeite, wird die Suppe nicht wirklich super cremig, sondern hat Biß! Also wer nicht nur schlürfen, sondern auch ein bißchen beißen mag, für den ist diese Suppe genau richtig 🙂 Ich bin begeistert von der feinen Mischung aus scharf durch den Chili und…

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