Eierschwämmchen-Pfanne

Mal wieder ein bißchen Resteverwertung gefällig? Falls du dir mein kleines Freebie heruntergeladen hast, dann hast du ja im Menü 2 die Tomatensuppe mit Eier-Schwämmchen gefunden – jetzt könnte es sein, dass du nur noch wenig Suppe übrig hast, aber dafür eine Menge Eierschwämmchen. Einfrieren ist natürlich eine Möglichkeit, die andere Möglichkeit ist aber einfach,…

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Nudel-Trio

  Weil ich die Zucchini-Nudeln von letzter Woche so gelungen fand, hab ich doch gleich mal meinen Julienne-Schneider weiter ausgiebig genutzt. Die einzelnen Rezepte sind immer auf zwei Personen ausgelegt, aber wenn du mal Gästen etwas besonderes „auftischen“ möchtest, dann machst du einfach alle drei Varianten und hast einen wunderschönen, leckeren Nudel-Trio-Teller 🙂   So…

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Zucchini-Spaghetti

Das ist mein neues Lieblingsessen – super schnell zubereitet, ohne Weizen, nur Gemüse,  macht lange richtig satt und sieht noch gut aus ;-)! Für das Gericht benötigst du einen Julienne-Schneider – klingt gefährlicher als er tatsächlich ist (bei kleinen Gemüse- oder Obstsorten ist schon ein bißchen Vorsicht angebracht, wegen Schneidegefahr :-)). So sieht er aus:…

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Eierschwämmchen

Die Eierschwämmchen liebe ich für alle möglichen Suppen-Typen – die kommen in die klare Suppe, Tomaten- oder Erbsen-Suppe und sind sehr einfach und schnell zubereitet. Das brauchst du dazu: 40g Butter 80g Mehl (ich habe Roggenmehl, Typ 1150 verwendet) 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Petersilie So geht´s: – Die Butter in einem Topf schmelzen, Butter…

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Joghurt-Eis in 3 Variationen

Joghurt-Eis in drei Variationen Eis gehört ja irgendwie zum Sommer dazu? Finde ich jedenfalls 🙂 Da lagen bei mir noch eine etwas überreife Banane, Himbeeren aus dem Garten – aber schon wieder Smoothie? Nö, hatte ich keine Lust drauf – dann dachte ich, ein Eis wäre ja auch nicht schlecht und hab es einfach mal…

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Kartoffel-Tomaten-Auberginen-Auflauf (für eine Person)

Das ist auch immer wieder ein einfaches, leckeres Gericht und gut geeignet um Reste zu verwerten – gerade bei Auberginen habe ich immer wieder zu viel übrig und mag diese dann nicht immer nur als klein geschnippelten Gemüseeintopf essen.   Schau hier, welche Möglichkeit es noch gibt:   Das brauchst du dazu: Für den Auflauf:…

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Das große Wegwerfen – oder wie vermeide ich das?

Immer wieder wird ja berichtet, dass zu viele Lebensmittel weggeworfen werden. Nach einer Studie des WWF landen jährlich in Deutschland über 18 Mio. Tonnen Lebensmittel auf dem Müll – www.wwf.de/2015/juni/das-grosse-wegschmeissen – allen voran: Obst und Gemüse. Dabei kannst du so einfach weiches, nicht mehr ansehnliches Obst und Gemüse verwerten. Oder einfach ein wenig mehr mit…

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