Kokosmehl-Pfannkuchen mit Softeis

Kokosmehl-Pfannkuchen mit fruchtigem Softeis

Und wieder mal ein schneller Nachtisch oder ein lecker, sommerliches Frühstück! Die Basis ist der kleine Pfannkuchen aus Kokosmehl. Variiert werden kann der Pfannkuchen einfach mit frisch geschnittenem Obst oder statt der Beerenmischung verwendest du nur deine Lieblings-Obstsorte zum Herstellen des Softeis. Durch die Verwendung von Kokosmehl ist der Pfannkuchen außerdem Glutenfrei. Jetzt aber zum…

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Dreierlei Gemüse mit Kräuterpfannkuchen

Ich versuche ja immer saisonal zu kochen (was nicht immer gelingt – gerade bei Obst klappt es nicht immer…:-)) Aber heute war es super einfach mit Topinambur, Rote Beete und Hokkaido. Ganz einfach ohne großen Schnick-Schnack. Superlecker und schnell zubereitet 🙂 und dazu noch einen kleinen Kräuter-Pfannkuchen aus Dinkelmehl. Das brauchst du für eine Person:…

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