Dreierlei Gemüse mit Kräuterpfannkuchen

Ich versuche ja immer saisonal zu kochen (was nicht immer gelingt – gerade bei Obst klappt es nicht immer…:-)) Aber heute war es super einfach mit Topinambur, Rote Beete und Hokkaido. Ganz einfach ohne großen Schnick-Schnack. Superlecker und schnell zubereitet 🙂 und dazu noch einen kleinen Kräuter-Pfannkuchen aus Dinkelmehl. Das brauchst du für eine Person:…

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pastinaken-Püree

Pastinaken-Püree mit Rosenkohl und gebratenem Schafskäse

Pastinaken sind ein altes, leider fast vergessenes Gemüse, aber zum Glück ist es jetzt wieder aus der Versenkung aufgetaucht. Sie enthält die wichtige Folsäure, die Vitamine E und C und Kalium. Zur Unterstützung gibt es Rosenkohl mit viel Vitamin C, Kalium und Kalzium. Also ein leckeres, gesundes Wintergericht! Aber Achtung: Rosenkohl enthält relativ viel Purine und…

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Pastinaken-Nudeln mit Maisgries und frischem Spinat

Schonmal Pastinaken gegessen? Ich bis letzte Woche auch noch nicht 🙂 Beim ersten kleinen Roh-Versuch war ich nicht so begeistert – ein bißchen trocken, ein bißchen fad. Aber ich habe ja meine Zauberwaffe im Schrank, meinen kleinen Lurch 🙂 Auf dem Bild rechts habe ich meine Zucchini-Nudeln damit zubereitet. Der kleine Lurch funktioniert aber auch wunderbar…

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