Süsskartoffel-Püree mit Möhrengemüse und Mangold

Süsskartoffel-Püree mit Möhrengemüse und Mangold

Soo lecker – jedes einzelne Gericht kann super als Beilage für andere Gerichte verwendet werden. Wie ?   Süsskartoffel-Püree passt super als Beilage zu gebackenem Schafskäse oder zu Spiegeleier. Möhrengemüse passt super zu gebackenem Tofu oder zu einem Rührei. Mangold kannst du wie Spinat verwenden und mit Kartoffeln und Spiegelei servieren. Hier habe ich den…

weiterlesen →

Süßkartoffeln mit Gemüsespaghetti und Radischen-Salat

Süßkartoffeln mit Gemüsespaghetti und Radischen-Salat

Das folgende Rezept ist ein typisches Reste-Verwerter-Rezept 🙂 Ich liebe Süßkartoffeln – sie sind lecker, vielseitig und sind ein Vitamin-Kraftpaket. Mit alleine 100g kannst du deinen Tagesbedarf an Vitamin A decken. Schaffst locker ein Drittel deines Vitamin E, K und C-Bedarfs. Es lohnt sich also das Kraftpaket mal öfter in deine Küche einzuladen! Zufällig hatte ich noch…

weiterlesen →

Möhrengemüse-Gratiniert

Möhren-Gratin

Vom Mittagessen hatte ich noch bunte Möhren übrig und damit gleich ein leichtes Abendessen vorbereitet. Das brauchst du dazu (für eine Portion): 200gr. Möhren in Scheiben geschnitten. Ich hatte eine bunte Mischung aus orangenen, roten, weißen und gelben Möhren – sehr lecker. 150ml Kokosmilch 1,5 TL Curry etwas Salz 1 Stück Ingwer gehackt 40gr. Schafskäse (als Hartkäse)…

weiterlesen →

Tofu mit Möhrengemüse

Tofu mit bunten Möhren und Soja-Quark-Dip

Tofu-Geschnetzeltes mit bunten Möhren-Gemüse und einem Soja-Quark-Dip Super lecker – In das Möhrengemüse hätte ich mich reinknien können. Werde ich mir unbedingt für den Sommer merken. Zusammen mit dem Soja-Quark-Dip auch kalt hervorragend leicht zu genießen 🙂 Das brauchst du dafür: 1 Block Tofu Mandel-Nuss von Alnatura 1 rote Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden 1…

weiterlesen →