Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini in zwei Varianten! Einmal mit nussigen roten Linsen gefüllt und einmal mit orientalischer Hirse (mit Rosinen, Feigen und Curry gewürzt). Das brauchst du für zwei Personen: 2 mittelgroße Zucchini 5 EL Hirse (ungekocht) 3 EL rote Linsen (ungekocht) 1 kleine rote Zwiebel 1 TL Rosinen 2 getrocknete Datteln 1 Stück frische Chili (ca. 2…

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hirse-rote linsen-Tofugemüse

Hirse, rote Linsen und Tofu in Kokosmilch

Auf meinem Teller sah es erstmal nach Chaos aus. Aber selbstgemachtes Curry-Pulver, Chili und frischer Koriander zaubern einfach ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Dann die Nase in den Teller halten und schnuppern – hmmm…genial 🙂 Ein veganer Sattmacher der besonderen Art aus Hirse, roten Linsen und einer Tofu-Gemüse-Mischung in Kokosmilch. Es ist ein Power-Teller mit…

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Hirsotto

Hirsotto – Risotto aus Hirse

Risotto aus Hirse – Hirsotto??? Keine Ahnung, ob es das Wort so gibt – aber es schmeckt auf jeden Fall hammermäßig! Ich habe die Hirse mit selbstgemachtem Curry, getrocknetem Thymian und Rosmarin gekocht.  Da das Wasser vollständig verkocht, bleiben alle Gewürze in der Hirse und werden nicht – wie häufig bei Reis – mit dem Kochwasser…

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Hirse mit gebratener Ananas

Hirse mit gebratener Ananas

Hirse heute mal in einer süßen Variante! Hirse ist ein vielseitiges Getreide und aufgrund seines Eisengehalts auch eine super Alternative für Vegetarier und Veganer. Neben Eisen enthält es noch Calcium und Magnesium – also ein kleines, kalorienarmes Energiebündel 🙂 Mir war heute nach einem süßen Gericht – sonst mag ich es ja eher mit Ingwer und…

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