Vitamin-Serie Teil 2: Vitamin B12+Folsäure

Entschuldigung für die Verspätung – aber hier kommt jetzt endlich die Fortsetzung meiner Vitaminserie und es geht weiter mit Vitamin B12 und seinem besten Freund der Folsäure! Jetzt muss ich mich zunächst entschuldigen, da ich lange nicht mehr geschrieben habe, aber manchmal läuft es im Leben anders als geplant 🙁 Ab sofort bin ich wieder…

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Süßkartoffel-Nudeln in 2 Varianten

Neben Kürbis kommen ja auch plötzlich Süßkartoffeln wieder verstärkt auf den Markt – ein fast ausgestorbenes Gemüse:-) Also Daumen hoch – so lecker und vielseitig – lohnt sich da mal ein bißchen zu schauen, was an Rezepten möglich ist. Süßkartoffeln-Nudeln in zwei Varianten: Das brauchst du dafür: 3 längliche Süßkartoffeln 200 g Champigons 1 Frühlingszwiebel…

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Butternut-Kürbis-„Schnitzel“

Der Herbst ist da! Kürbis in Hülle und Fülle! Ein leckeres herbstliches Gericht mit Kürbis, Linsen und Quinoa und einem leckeren Schafskäse-Dip! Quinoa ist das Getreide der Azteken und glutenfrei! Das brauchst du für eine Person: Fünf Scheiben (ca. 0,5 cm) vom schmalen Teil des Kürbis. Wenn du bei mehreren Personen an den größeren Teil gelangst, dann…

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Nudeln mit Rote Beete Soße und Ruccola

Mal wieder Resteverwertung 🙂 Durch die Rote Beete gibt es aber auch einen kleinen Beitrag zum wichtigen D-Vitamin !           Das brauchst du für eine Portion: 80g Vollkornnudeln (ungekocht gewogen)1 Kugel Rote Beete 1 Stück. Chili Schote (1cm) 1 Stück Ingwer (Daumennagelgroß) 300g Ruccola 1 Knoblauchzehe 1 EL geriebener Käse etwas Öl Salz…

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Maisgries-Pizza mit Sauerkraut

Ich experimentiere ja gerne mal 🙂 Deshalb heute mal Sauerkraut – Pizza! Ursprünglich war das Rezept mit Sauerkraut gedacht für mein B12-Vitamin-Special. Leider gibt es neue Erkenntnisse darüber, dass in milchsauer eingelegtem Gemüse kein für den Körper verwertbares Vitamin B12 enthalten ist. Aber ich liebe es trotzdem und gesund ist es auf jeden Fall. Und…

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Nudel-Pizza

Super einfach, super schnell und einfach zu variieren – die Nudel-Pizza! Für die Nudel-Pizza brauchst du keinen Hefeteig anzusetzen, sondern die Nudeln sind dein Boden 🙂 Das brauchst du für eine Form: 80 gr. Vollkorn-Spaghetti (ungekocht gewogen) 2 Eier 2-3 Cocktailtomaten 3 Champignons 1 Frühlingszwiebel (nur das Grün) verschiedene Kräuter (Thymian, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie) 1…

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Vitamin-Serie Teil 1: das Sonnen-Vitamin D

Heute ist es soweit – die neue Vitamin- und Mineralien-Serie beginnt! 🙂 Ich bin schon ganz gespannt was du dazu sagst bzw. mir schreibst. Ich starte heute mit dem super wichtigen Vitamin D. Und zwar deshalb mit genau diesem Vitamin, da uns nur noch wenige Wochen bleiben um Vitamin D zu tanken bevor es wieder…

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Serienstart ab 09.08.2016

Keine Sorge! Es wird keine „Daily Soap“! In den letzten Wochen habe ich mich ja sehr darauf konzentriert meinen Blog mit Rezepten zu füllen, damit du dort ein kleines Nachschlagewerk vorfindest und immer wieder mal nach neuen Rezepten stöbern kannst. Das werde ich natürlich weiterhin machen! Aber ab nächster Woche plane ich einen kleinen Serienstart! Und…

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Was hat Wirsing mit Kreativität zu tun ?

Ich finde es gibt nichts kreativeres als in der Küche zu überlegen, wie ich das ein oder andere aufbrauchen kann und es auf keinen Fall wegwerfe – oder ? In meinem Grill-Special vom 26.07. hatte ich dir ja versprochen ein paar Anregungen für Wirsing zu liefern, da ich davon ausgehe, dass du zum Schafskäse grillen…

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Ich läute mal eben die vegetarische Grill-Saison ein

  ….frei nach dem Motto – „besser spät als nie!“ habe ich dir ein paar leckere vegetarische Grill-Ideen für deine nächste Grill-Party zusammengestellt. Der Sommer weiß ja irgendwie dieses Jahr nicht so recht, ob er kommen soll, ob er bleiben mag oder vielleicht doch nicht. Während ich das hier schreibe schwirren ganz viele dunkle Wolken über…

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