Süßkartoffel-Pommes

Süßkartoffel-Pommes mit Zucchini-Nudeln

Heute hab ich mal die Süßkartoffel als Pommes ausprobiert. So lecker, so einfach, so fettarm! Das brauchst du dazu für zwei Personen: 6 kleine Süßkartoffeln (ca. 600g) Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Estragon 2 mittlere Zucchini 4 Stück getrocknete Tomaten klein geschnitten 1 El Pinienkerne 1/2 kleine rote Zwiebel kleingehackt 1 Avocado Saft einer 1/2 Zitrone…

weiterlesen →

Tofu mit Möhrengemüse

Tofu mit bunten Möhren und Soja-Quark-Dip

Tofu-Geschnetzeltes mit bunten Möhren-Gemüse und einem Soja-Quark-Dip Super lecker – In das Möhrengemüse hätte ich mich reinknien können. Werde ich mir unbedingt für den Sommer merken. Zusammen mit dem Soja-Quark-Dip auch kalt hervorragend leicht zu genießen 🙂 Das brauchst du dafür: 1 Block Tofu Mandel-Nuss von Alnatura 1 rote Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden 1…

weiterlesen →

Guacamole

Guacamole (Mexikanischer Avocado-Dip) Super zu gegrilltem oder gebratenem Tofu, lecker als Brotaufstrich, als Nudelsoße oder einfach als Dip zu frischem Gemüse oder zu den typisch mexikanischen Nachos serviert. Das brauchst du dazu: 1 ½ Avocado 1-2 EL Zitrone (zunächst mit 1 EL abschmecken) 1 Knoblauchzehe (grob geschnitten) 1 kl. Stück Chili in kleine Stücke geschnitten (ca. 1 cm…

weiterlesen →

Brotaufstriche

Keine Lust auf langweilige Wurst und Käse-Brote? Du magst auch keine Fertigprodukte und möchtest genau wissen, was auf deinem Teller oder deinem Brot landet ? Die folgenden Brotaufstriche sind alle auch prima als Dip für gegrilltes oder zu  Salz- und Pellkartoffeln zu genießen! Ach ja und eine zuckerarme „Nutella“-Variante ist auch dabei 🙂 Dattelcreme mit…

weiterlesen →

Hummus (Dip aus Kichererbsen und Sesammus)

Super lecker als Dip zu gegrilltem oder gekochten Kartoffeln, aber auch ein leckerer Brotaufstrich! Ich habe den Hummus mit fertiggegarten Kichererbsen aus dem Glas (Bioladen von DeRit) gemacht. Damit spare ich mir die 24 Stunden Einweichzeit für getrocknete Kichererbsen. Das brauchst du dafür: 220g Kichererbsen (1Glas) 2 EL Tahin (Sesammus) 3 Knoblauchzehen Zitronensaft aus einer…

weiterlesen →

Chili-Tomaten-Ketchup

Du hast auch genug von dem furchtbaren Zucker-Gemisch mit dem Namen Ketchup? Dir kann geholfen werden 🙂 Ist ein bißchen aufwendiger herzustellen, aber geschmacklich und vor allem gesundheitlich ein Knaller! Und es wird wirklich alles aufgebraucht. Aus den Tomatenresten, die nicht durch das Sieb passen, stellen wir noch einen leckeren Brotaufstrich her 🙂 Tipp: falls…

weiterlesen →

Vitamin-Serie Teil 2: Vitamin B12+Folsäure

Entschuldigung für die Verspätung – aber hier kommt jetzt endlich die Fortsetzung meiner Vitaminserie und es geht weiter mit Vitamin B12 und seinem besten Freund der Folsäure! Jetzt muss ich mich zunächst entschuldigen, da ich lange nicht mehr geschrieben habe, aber manchmal läuft es im Leben anders als geplant 🙁 Ab sofort bin ich wieder…

weiterlesen →

Vitamin-Serie Teil 1: das Sonnen-Vitamin D

Heute ist es soweit – die neue Vitamin- und Mineralien-Serie beginnt! 🙂 Ich bin schon ganz gespannt was du dazu sagst bzw. mir schreibst. Ich starte heute mit dem super wichtigen Vitamin D. Und zwar deshalb mit genau diesem Vitamin, da uns nur noch wenige Wochen bleiben um Vitamin D zu tanken bevor es wieder…

weiterlesen →

Strategien zum Lebensmittel verwerten – spontane Brotaufstriche

Wieso eigentlich spontan?   Nun ja, manchmal stehe ich in der Küche und habe einfach noch Lebensmittel übrig, die zu wenig sind für ein komplettes Gericht, aber definitiv zu viel und viel zu Schade zum wegwerfen!   Nichts wegwerfen ist ja einfacher gesagt als getan!   Stimmt in manchen Fällen, da lagert manchmal das Obst…

weiterlesen →

Ich läute mal eben die vegetarische Grill-Saison ein

  ….frei nach dem Motto – „besser spät als nie!“ habe ich dir ein paar leckere vegetarische Grill-Ideen für deine nächste Grill-Party zusammengestellt. Der Sommer weiß ja irgendwie dieses Jahr nicht so recht, ob er kommen soll, ob er bleiben mag oder vielleicht doch nicht. Während ich das hier schreibe schwirren ganz viele dunkle Wolken über…

weiterlesen →

Page 1 of 2