Rohkost-Teller mit gebratenen Tofu-Streifen

Rohkostteller mit gebratenen Tofu-Streifen

  Schnell zubereitet, hat viele gute Vitalstoffe und hält lange satt! Das brauchst du für eine Person: 2 Hände voll Ruccola klein geschnitten. 2 große Champignons in Scheiben geschnitten. 1 Avocado in Scheiben geschnitten. 100g Tofu (geräuchert) in Scheiben geschnitten. Etwas Sojasoße. 1 kleines Stück frischen roten und gelben Chili. Salz, roten und schwarzen Pfeffer,…

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Reispfanne mit Tofu Curry-Mango

Reispfanne mit Tofu Curry-Mango

Schnelle und gesunde Resteverwertung! 🙂 Ich hatte noch Tofu Curry-Mango (von Taifun) übrig, Champignons, Ingwer und Tomaten dazu, Reis und Pesto dazu – fertig! 🙂 Heute geht es mir gar nicht so sehr um Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien, sondern eher darum, wie du locker und einfach Reste verwerten kannst – eigentlich immer ganz einfach.…

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Veganer Rohkostteller

Leckerer flinker Rohkostteller! Rohkost sollte immer wieder mal auf deinem Speiseplan stehen. So bleiben Vitamine und Mineralien 100%  erhalten und gehen nicht durch kochen, braten oder backen verloren. Und natürlich gilt, je frischer, je mehr Vitamine sind auch noch im Gemüse enthalten. Du hast dich bisher nicht an Rohkost getraut, weil du es nicht vertragen…

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Pilz-Bratlinge

Pilz-Bratlinge mit Rosenkohl

Pilz-Bratlinge (die eigentlich Muffins werden sollten) mit Rosenkohl in einer Chili-Ingwer-Kokosmilch-Soße Also eigentlich wollte ich Muffins herstellen, aber irgendwie ist mir das ziemlich daneben gegangen. Zumindest was die Form angeht. Geschmacklich finde ich es prima, aber die „Muffins“ sind in der Muffin-Form zusammengefallen und herausgekommen sind dann eher kleine Bratlinge. Also entweder du benutzt auch Muffin-Formen oder…

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Pilzgemüse mit Mandel-Nuss-Tofu

Pilzgemüse mit Mandel-Nuss-Tofu

Pilzgemüse mit Mandel-Nuss-Tofu und zwei leckere Dips dazu! Ich finde ja Tofu immer etwas langweilig und bin nicht so der super Fan. Wenn ich Tofu mache, dann muss es immer geschmacklich was scharfes oder süßes dazu geben. Heute habe ich mich für etwas deftig/scharfes entschieden 🙂 Das brauchst du für das Pilzgemüse und den gebratenen…

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suesskartoffelscheiben-mit-champignons

Vitamin B Komplex

…im neuen Jahr geht es dann weiter mit den Mineralien 🙂 B12 und B9 (Folsäure) hast du schon kennengelernt. Jetzt runde ich das ganze mit den restlichen B-Vitaminen ab, so dass du einen guten Überblick über den Vitamin B Komplex hast. Für dieses Jahr schließe ich damit erstmal die Vitamin-Serie ab. Im neuen Jahr geht es…

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Pilz-Avocado-Gemüse mit Maisgries

Leckeres Pilz-Avocado-Gemüse – hier an der Seite von Maisgries. Die Pilz-Avocado-Gemüse-Mischung passt aber auch super zu Reis, Kartoffeln und Nudeln. Oder….. einfach nur das Pilz-Avocado-Gemüse – wer braucht schon Beilagen 😉 Mit der Gemüsemischung baust du außerdem schon ein bißchen deinen Vitamin D-Haushalt auf. Egal wie du es genießt, es ist gesund und lecker! Was hat…

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Vitamin-Serie Teil 1: das Sonnen-Vitamin D

Heute ist es soweit – die neue Vitamin- und Mineralien-Serie beginnt! 🙂 Ich bin schon ganz gespannt was du dazu sagst bzw. mir schreibst. Ich starte heute mit dem super wichtigen Vitamin D. Und zwar deshalb mit genau diesem Vitamin, da uns nur noch wenige Wochen bleiben um Vitamin D zu tanken bevor es wieder…

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