Brotaufstriche

Keine Lust auf langweilige Wurst und Käse-Brote? Du magst auch keine Fertigprodukte und möchtest genau wissen, was auf deinem Teller oder deinem Brot landet ? Die folgenden Brotaufstriche sind alle auch prima als Dip für gegrilltes oder zu  Salz- und Pellkartoffeln zu genießen! Ach ja und eine zuckerarme „Nutella“-Variante ist auch dabei 🙂 Dattelcreme mit…

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suesskartoffelscheiben-mit-champignons

Vitamin B Komplex

…im neuen Jahr geht es dann weiter mit den Mineralien 🙂 B12 und B9 (Folsäure) hast du schon kennengelernt. Jetzt runde ich das ganze mit den restlichen B-Vitaminen ab, so dass du einen guten Überblick über den Vitamin B Komplex hast. Für dieses Jahr schließe ich damit erstmal die Vitamin-Serie ab. Im neuen Jahr geht es…

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Spekulatius-Quark-Dessert

Leckeres Dessert mit Spekulatius und Quark schnell hergestellt und einfach zu variieren! Kokosmehl habe ich neu entdeckt und werde noch weitere Rezepte dazu ausprobieren und wenn erfolgreich, dann natürlich hier auch veröffentlichen 🙂 Durch das Kokosmehl und die Kekse ist kein zusätzlicher Zucker notwendig! Statt Quark kannst du auch Joghurt verwenden oder Sojaquark (vegan). Und wenn…

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Staudensellerie-Suppe mit Maronen und Fenchel

Staudensellerie, Maronen und Fenchel passen perfekt zusammen! Liefern viel Vitamin A und auch C. Das brauchst du dazu: Für 2-3 Personen 400 g Staudensellerie ½ Knolle Fenchel 200g gekochte Maronen 800 ml Wasser 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Muskat, 1-2 TL Currypulver So geht´s  Fenchel, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Etwas Oliven- oder…

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fenchel-auflauf-auf-reis-mit-schafskaese-nuss-topping

Fenchel-Auflauf

Leckerer Auflauf, der gut variiert werden kann! Statt Reis, kannst du Kartoffeln oder Süßkartoffeln verwenden. Für eine Person Das brauchst du dafür: 6 EL gekochter Reis ½ Knolle Fenchel 2 EL kleingehackte Körner/Nüsse (Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Kürbiskerne) 50g geriebener Schafskäse 150ml Wasser Salz, Pfeffer, Muskat So geht´s: Backofen auf 175C° vorheizen Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl…

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Feldsalat mit Mango + Walnüssen

Für eine Person Das brauchst du dafür Für den Salat 50g Feldsalat 100g Mango 5 Walnusshälften Optional ein paar frische Cranberries Für die Vinaigrette: 50g Mango 3 Blätter Basilikum 1 EL Petersilie 1 EL Mager-Quark (vegetarisch) oder Sojaquark (vegan) 2 EL Wasser 2 EL Essig Salz + Pfeffer     So geht´s: Den Salat waschen…

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Schoko-Häppchen

Schoko Häppchen in 3 Varianten

Heute gibt es mal was zur Nervenberuhigung und viele essentielle Fettsäuren – also eigentlich total gesund 😉 Nun gut, nicht so komplett gesund, aber in Maßen zu einer leckeren Tasse Tee oder Kaffee 1-2 Stückchen am Tag – das beruhigt die Nerven. Außerdem ist außer Bio-Schokolade, Bio-Nüssen, Bio-Pistazien und Bio-Blütenmischungen nichts weiter an den Häppchen. Ich…

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Was hat Blutverdünnung und Blutgerinnung mit Vitaminen zu tun?

Wie geht es dir mit der Zeitumstellung? Brauchst du auch immer ein paar Tage länger, bis du dich wieder daran gewöhnt hast? Was fällt dir leichter, die Umstellung auf die Sommer oder die Winterzeit? Und hast du Tipps und Tricks, wie du damit umgehst? Ich freue mich auf deinen Kommentar am Ende des Artikels! Damit…

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Vitamin-Serie Teil 4 – Vitamin A

Wie geht es dir? Mit schnellen Schritten geht es vom Sommer in den kühlen Herbst. Ende des Monats findet ja schon wieder der Wechsel von der Sommer- auf die Winterzeit statt. Aber keine Panik, wie du Vitamin B12, Folsäure, Vitamin D und C auffüllst weist du ja jetzt, wenn du die Vitamin-Serie aufmerksam verfolgt hast…

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Kürbisgemüse mit Maisgries

Das gab es schon in meinem Vitamin A-Special…. …..aber da es vielleicht untergegangen ist, bekommt das Kürbisgemüse mit Maisgries hier nochmal einen Einzelauftritt 🙂 Das brauchst du für zwei Personen: 1 kleinen Hokaido-Kürbis 75g Schafskäse 1 Knoblauchzehe ½ Zucchini Salz, Pfeffer, Blütengewürzmischung „Alles Liebe“ –> siehe Werkzeugkiste&Vorratsschrank 75g Maisgries 250ml Wasser Salz + geriebene Muskatnuss 1TL Kokosöl…

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